平时用牛油炒菜行不行

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可以的，可以做牛油炒青菜。
材料：冬瓜、洋葱、食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。
1、、用一小块蔬菜离开，小心清洗，然后放入洗池，放入少许盐浸泡一段时间。
2、浸泡过的绿色蔬菜流出排水，如图所示。
3、在锅中放少量油，以打开火加热。倒绿蔬菜（因为还放了牛油），如图所示。
4、搅拌均匀，直到蔬菜变软，放入一小勺猪油，再搅拌至牛油融化。
【平时用牛油炒菜行不行】5、最后，放适量的盐拌匀即可出锅食用，如图所示。
1牛油为什么不能吃牛油可以吃。
事实上并没有牛油不能吃的说法，因为牛油和猪肉等其他动物油一样，都是从动物的脂肪组织里提炼出来的油脂，其营养丰富，含有脂肪酸、胆固醇、醣化神经磷脂、硒、维生素A等营养物质，是可以放心食用的，但不宜过量吃或经常食用，因为牛油油脂含量较高，吃多容易发胖，同时也不利于身体健康。
2牛油人体吸收不了吗能消化吸收。
网传牛油的熔点较高，在40℃-46℃，高于体温，在常温下可以保持固态，进入肠胃人体难以消化吸收，因此牛油很少用来食用。
但实际上这种说法是不对的，因为牛油和其他油脂一样，都是由各种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸混合组成的油脂，吃后会在胃内与其他食物一样被磨碎，然后在胆汁的作用下变成微粒，再在胰脂酶和肠脂酶作用下水解被小肠吸收，是完全可以被人体轻松消化吸收的，不过比起吃水果、青菜、植物油或是猪油而言，吃牛油的整体消化吸收率要低些，但不影响人体食用。
3牛油能炒菜吗能炒菜。
网传牛油适宜制作糕点和烹饪时作酥化之用，但不宜直接炒菜吃。
但实际上炒菜用的油，以棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等最耐热，是非常适宜炒菜的，只是价格牛油价格较贵，用来炒菜又比较费油费钱，一般家庭很少用牛油罢了，如果有条件的话，牛油炒菜比植物油要更香，因为牛油中脂肪酸、氨基酸含量较高，而且自带有牛肉的香味，适宜搭配一些蔬菜炒食，能激发出食物特有的味道。
不过牛油一旦温度低于46℃的话，炒菜的油就会凝固，看着一层白色的油脂漂?。?食物结块，便不宜食用了，因此吃牛油做的菜一定要趁热吃，最好是像火锅、麻辣烫一样反复高温煮着来吃，不宜凉拌食用。
4牛油为什么不能炸东西1、价格较贵牛油出产量不多，一般价格较贵，而油炸食物都比较费油，如果用来油炸面粉、小吃的话，会比较费钱，因此油炸东西多用的是便宜的食物油或调和油。