平时用牛油炒菜行不行( 二 ) _牛油

2、带有味道牛油在烹饪时使用自带有一股牛腥味，如果不经过特殊的除味处理，这股味道还比较大，因此牛油多用于火锅，很少用于炒菜、油炸食用，容易使食物串味。
自己炼的牛油可以吃的。
一般情况下，牛油是能吃的，但是没有加工过的牛油的味道是比较难闻的，若是不加工直接食用，可能对于部分吃不惯得人来说直接食用是很困难的。
牛油可以有哪些用处？
炒菜：自己熬的牛油其实也是自己做饭炒菜的一种原材料，不管是质地还是作用都和猪油差不多，可以直接烹饪洋葱、西红柿、冬瓜等等。只不过在使用的时候首先需要将牛油先融化，之后才能够将各种蔬菜放入其中，一般翻炒2-3分钟左右加入调味品就可以了。
炒饭：牛油炒饭和一般的猪油、植物油炒饭是不一样的，味道会更加的浓郁好吃。首先就是准备好培根、玉米等蔬菜，在牛油加热融化之后，将上述食材稍微的翻炒之后，加入米饭进行翻炒，最后加入少量食盐调味就可以了。
麻辣烫：将牛油和辣椒、香料等放在一起炒香，加入一定量的食用盐、味精调味，最后加入蔬菜煮熟就可以了。
自己熬的牛油用处还是非常多的，不管是炒菜还是做火锅等都可以，需要结合自己的口味来决定，但是不建议大家大量食用，毕竟脂肪含量太多了。
牛油虽然可以服用，但是不建议长期食用，适当的服用是可以起到保健和养生的功效。在生活中购买牛油，一般建议还是要看牛油的颜色，一般好的牛油是没有杂质，成奶**的，其次闻起来味道清香的牛油才是比较好的。
可以。牛油果油的食用方法比较多，可用来炒菜，也可和香油一样直接淋在菜肴中搅拌均匀后再吃，也可以直接饮用，适宜婴幼儿、孕妇、老人等各个群体，但根据不同的吃法和群体牛油果油的食用量要合理控制，最多每天不超过25ml，如果是婴儿食用则需要根据宝宝年龄的不同而酌情添加。
无论是牛油果还是牛油果油都可以直接生吃并且可以用作烹饪，对人体健康均有好处，但二者同样的都需要控制每日的食用量，任何食物多吃都是不太好的。另外，牛油果属于一种脂肪含量非常高的水果，因此肥胖型人群最好还是少吃，并且怕长胖的伙伴在晚上尤其是睡前最好不要食用。
牛油果油选购注意事项
要学会看外文标签，只买“特级初榨”的就好。因为“特级初榨”是国际牛油果油协会制定的分类标准里最好最顶级的的牛油果油。如果要吃牛油果油，记住只买这一种等级，英文“Extra Virgin”就是“特级初榨”，这种就可以放心买。其他等级的，如什么精炼、超纯这些等级统统都没有必要买。