怎样腌制芥菜丝最好吃又脆窍门


怎样腌制芥菜丝最好吃又脆窍门

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芥菜丝怎么腌制好吃 怎么做腌制芥菜丝好吃好 【怎样腌制芥菜丝最好吃又脆窍门】1.材料:芥末10公斤,食用盐500克 。
2.调料:辣椒粉100克 , 生姜100克 , 大蒜100克,白酒50克 。
3.芥菜根,清洗干净,控制水分 。
4.用钢丝擦把芥末擦干净备用 。
5.将芥菜丝放入盆中,加入食用盐腌制半小时 。
6.腌制半小时后,在芥菜丝中加入白酒 。
7.大蒜洗净,切成蒜末,生姜洗净 , 用刀切成丝 , 放入芥末丝中 。
8.姜芥末中加入适量辣椒面 。
9.戴上一次性手套 , 用双手将姜芥末上下混合均匀 。
10.搅拌均匀后 , 放入玻璃容器中 。
11、芥末丝装好后,放入玻璃容器中,用盖子密封 。
12.放在阴凉的地方腌制6天,就可以吃了 。而且保持一年以上也不错 。