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清炖羊肉的做法与步骤窍门 怎么做清炖羊肉 1、羊腿，剁碎，最好把剁碎的肉块卖掉 。土豆两个，青萝卜一个，胡萝卜两个，葱一根，酱一个 ， 胡椒粉适量 。
2.用开水将羊腿捞出放入汤锅中，加入适量的水，加入适量的辣椒(如果怕吃辣椒，可以用纱布包好) 。辣椒可以很好的去除羊肉的腥味，大火加热 。
【清炖羊肉怎么做好吃又简单窍门】3.羊肉炖的时候，处理其他配料 。洋葱切段，生姜大块捣碎，萝卜土豆去皮切大块 。
4.生姜最好拍得很碎 ， 这样可以熬出姜汁，汤汁吸收姜汁会微辣，既驱寒又美味 。
5.将所有材料加入汤锅，大火烧开，撇去泡沫，转小火慢炖至少1小时 。
6.在锅里加入盐和白胡椒 ， 香菜 。
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