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兔子肉怎么做最好吃 兔子肉如何做最好吃 1.材料:兔子1只 , 藤椒一碗,青椒一袋,小红椒半碗,姜、姜、丁香蒜各2大块,蛋液1个,花椒油少许,豆瓣酱一汤匙,料酒适量 , 淀粉适量,味精适量,盐适量,植物油适量 。
2.将兔肉洗净 , 剁成兔丁 , 用清水浸泡 。
3.将生姜切成丝 。将青椒和小红椒切成长段 。
4.在兔肉中加入1个蛋清、少许淀粉、一勺食用盐和少许酱油拌匀 。
【如何做兔子肉好吃又简单】5.锅预热 , 加入适量植物油炒至冒烟 , 放入藤椒和兔肉 , 炒兔肉,捞出沥油 。
6.再次起锅 , 加入一勺植物油、豆瓣酱、蒜瓣、姜丝,慢慢翻炒出红油 。加入适量热水烧开,然后将兔肉丁放入锅中翻炒均匀 。将青椒、红椒、姜丝放入锅中翻炒均匀 。
7.锅内辣椒碎后,加入少许花椒油,一勺食用盐,一勺味精,一勺鸡精,翻炒均匀,稍取汁,出锅 。
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