文章插图
芹菜怎样凉拌好吃 凉拌芹菜的做法 1.准备食材:芹菜2根，蒜适量，红辣椒适量 。(芹菜最好选接近翠绿色的，含水量高 ， 吃起来嫩，适合凉拌 。颜色深绿，吃起来有点老，不适合凉拌 。)
2.练习:
(1)将芹菜叶和筋去掉，然后切成3-4cm长的段，红辣椒切段，大蒜切碎备用 。
(2)芹菜加入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟 。腌好后，把碗里多余的水倒掉 。
(3)锅中倒入适量的油 。油热了 ， 把红辣椒放入锅中爆香，然后关火 。
(4)提前把蒜放入芹菜碗里 ， 然后在蒜末上浇上热辣椒油 。(倒上热油，会让蒜粉更好的释放香味)
【凉拌芹菜怎么做好吃?】(5)芹菜加入半勺鸡精、3勺醋和少许香油，拌匀装盘 。

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