两者差不多!
【紫苏叶用干的还是新鲜的】
文章插图
两者差不多 。
紫苏叶无论是干的还是新鲜的,其营养成分和功效作用是差不多的,只是水分多少会有较大差别,不过新鲜的紫苏叶味道更浓厚,营养保留完整,更适合作为食材用 。
而干的紫苏叶可能会因为水分流失而有部分活性物质耗散,但其更容易保存,更适合用来入药,并且干燥的紫苏叶不易腐坏,因此新鲜紫苏叶和干紫苏叶两者差不多各有优势,根据自身情况选择即可 。
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