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蛋黄虾仁做法窍门 蛋黄焗虾仁怎么做 1.材料:黑虎虾400克 ， 海鸭蛋100克，淀粉20克，油50克，盐10克，料酒5克，姜15克 ， 蒜8克 。
2.虾线去壳，放盐，料酒，姜蒜腌制 。
3.控水，拍干淀粉 ， 入锅煎 。
4.煎至外壳变硬，颜色变黄 。
【蛋黄炒虾仁】5.取海鸭蛋，挖出蛋黄，压成泥 。
6.锅里热油，一点点油 。
7.大火翻炒出气泡，放入炸好的虾翻炒均匀，即可出锅 。

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