你吃过霉菌吗它是什么味道 _奶酪「问人人知识网」

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蓝纹奶酪什么味道：
蓝纹奶酪是西方很多人的宠儿，刚刚吃到第一口，很多人会觉得是臭袜子的气味，一吃到嘴里面奶酪就化掉了，口感非常丝滑。有的人觉得味道有点像腐乳。尝起来会有一点咸并且还有点辛辣，中国人觉得辛辣感不是很强，但是外国人觉得比较重。不同地方产的蓝纹奶酪气味会有一些差异，但是味道都差不多，而且还会有一点刺鼻的感觉，但是吃进去的人都觉得很香浓，有一种满足感。小编觉得可能就跟爱吃臭豆腐和榴莲的人一样，别人不能理解，但是自己却觉得很香很好吃。
蓝纹奶酪上的菌是什么：
很多人能看到蓝纹奶酪的上面会有一些青绿色的霉菌，很多人都望而却步，其实这种霉菌就是青霉菌，这是对人体很好的霉菌，而且这种霉菌可以说在医学界享有很高的地位，所以蓝纹奶酪是一种很健康的食物，但是因为味道，通常不能被大家接受。有些人买回来想尝试，吃了一口觉得很难吃但是因为价格太贵有舍不得扔掉。
蓝纹奶酪如何保存：
蓝纹奶酪的包装有很多种，如果外面包装的是专门的奶酪纸的话，那么可以直接在上面包上蜡纸放进塑料袋里面，然后再放进一个密封的容器里面，这样就没有空气进入，蓝纹奶酪里面的霉菌就不会被破坏掉，这样吃的时候还可以保留最原始的味道。
不过大家要注意，蓝纹奶酪是不可以用塑料薄膜来装的，因为不透气，所以奶酪上面就会有很多的小水珠，环境太湿润的时候，需要用一张干净的毛巾来吸收上面的水哦。
蓝纹奶酪怎么做好吃：
对于中国人来说，很难接受蓝纹奶酪那不可思议的味道，但是外国人倒是很爱吃啊。一般外国人吃都是跟面包和葡萄酒一起搭配着来吃的，而且可以说这是最完美也是最营养的搭配了。奶酪中的蛋白质含量是很高的，并且还有维生素。
如果买的蓝纹奶酪是比较硬的那种，那么可以直接用来炒菜，跟土豆和四季豆一起搭配炒来吃，会是意想不到的香味哦。或者是烤披萨的时候也切一点在上面，你会发现新大陆的哦。
奶酪本来就是发酵食品有臭味是正常的，也要看品种，一般马斯卡彭只有奶味，跟奶油味道完全一样，奶油奶酪有酸味，马苏里拉是香味，切达（车达）有点臭味，帕玛森有比较重的臭味，而蓝纹非常臭。如果你要判断奶酪有没有坏，首先你可以看到明显的发霉，并且吃起来有苦味，就是坏了，吃起来是正常味道就没坏
臭芝士：
臭奶酪是指散发刺激性气味的奶酪Handkaes