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炸金针菇卷做法窍门 怎么炸金针菇卷 【炸豆皮金针菇卷的做法窍门】1.豆腐干3块，金针菇200克，小米椒1个，杭椒1个，鸡精1勺，盐1勺，辣椒粉2抖 ， 孜然粉2抖，葱1段，陈醋1勺 ， 酱油1勺 。
2.步骤:将金针菇洗净打碎，豆腐干切块，用豆腐干卷好金针菇 ， 用牙签固定 。
3.将金针菇放入锅中翻炒至两面金黄，老陈醋、酱油、盐、鸡精、辣椒粉、孜然、青红椒、白糖、葱花拌匀成酱 。
4.将汁倒入金针菇中，加少许水，炖几分钟 。把汤沥干，端上桌 。

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