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豆豉蒸腊鱼做法窍门 豆豉蒸腊鱼怎么做 1.材料:腊鱼250克，姜葱20克，豆豉10克 。
2.腌好的鱼取出后，自然解冻 。
3.然后用淡盐水浸泡20分钟 。
4.这时候可以先准备调料 ， 把豆豉冲洗干净，沥干水分 。
5.锅里热油 ， 油温要高一些 。
6.油冒烟的时候，温度就够了 。趁热倒入洗净的豆豉中 。
7、油温更高，让豆豉充分释放香味 。
8.腌制的鱼浸泡20分钟后 ， 清洗干净 。
9.然后把水沥干，放在盘子里 。
10.将姜丝均匀地铺在盘子底部和鱼上，以去除鱼腥味 。
11.然后把浸过油的豆豉铺在鱼上 。
12.均匀地涂在鱼上后，让油在豆豉中保持一会儿，然后放在一边 。
13.用上锅蒸15-20分钟 。
14.蒸好后取出，滗一部分汤 ， 留一小部分 。
15.然后把剩下的豆豉浇在鱼上 。
【家常豆豉腊鱼怎么做好吃】16、撒上葱花，就可以上桌吃了 。

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