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手打乌冬面做法窍门 乌冬面手工做法分享 1.材料:
面粉200克,水85克,盐8克 , 日式面酱3汤匙,风味酱1汤匙 。
2.练习:
(1)面粉中加入盐,用水揉匀 。
(2)不断揉搓面团 。可以用保鲜袋包起来,用脚踩 。踩成面团块,揉成球 。重复三四次 , 面团会越来越结实 。
(3)将踩好的面团放入冰箱冷藏2小时 。
(4)擀成面团,折叠后切成条状 。
(5)煮15分钟 。一定要煮的久一点,彻底一点 。乌龙面面条不会被煮熟 。沥干并冷却水以备后用 。
(6)将面汤与适量的水和香精混合,煮沸后加入乌冬面 。虽然简单,但是好吃又温馨 。
【乌冬面制作方法】(7)还可以加入油豆皮、菠菜等 。,就成了著名的狐狸乌冬面 。
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