大闸蟹要现蒸现吃 ， 蒸好的大闸蟹不会放很长时间再吃 ， 并且还有是熟透的大闸蟹 ， 生的大闸蟹不能吃 ， 因为生的大闸蟹含有各自细菌以及污泥 ， 食用容易导致肠胃不适！
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1. 大闸蟹要现蒸现吃 ， 蒸好的大闸蟹不会放很长时间再吃 ， 并且还有是熟透的大闸蟹 ， 生的大闸蟹不能吃 ， 因为生的大闸蟹含有各自细菌以及污泥 ， 食用容易导致肠胃不适 。
2. 不吃病死的或者死亡很长时间的大闸蟹 ， 因为大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短 ， 蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ， 使食者呕吐、腹痛、腹泻等不适 。
3. 大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠这四个部位不能吃 。
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