不要！

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不要 。
做糖炒板栗前不需要将板栗泡水，只要稍微清洗一下，洗去表面灰尘杂质即可 。因为长时间浸泡在水中会将板栗的果肉给打湿，这样会影响炒板栗的时间，并且板栗长时间泡水后口感会变软，这样会大大影响糖炒板栗成品的口感 。如果不小心将板栗泡水的话，建议将其晾干一天再去进行炒制 。

【糖炒板栗要不要提前泡水】

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