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牛肉怎么炖汤 炖牛肉汤的做法 1.材料:牛肉600克，土豆0.5个，胡萝卜1根，姜3-4片，韭菜2根 。
2.辅料:盐、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1撮、白胡椒粉2茶匙 。
3.将牛肉洗净 ， 切成块 。反复冲洗去除血迹 。
4.在冷水中煮沸并焯一下 。将水烧开，煮至牛肉变色 。
5.牛肉略煮，捞起，用热水清洗干净，沥干水分 。
6.将牛肉放入炖锅中 ， 加入适量的水，加入香料，加入黄酒 。
7.大火烧开后盖上锅盖焖1小时左右 。炖至三分熟，加盐调味 。
8.炖至牛肉酥烂 。将胡萝卜和土豆切成滚刀块 。
9.用小汤锅盛些牛肉汤 。
10.加入胡萝卜和土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂 。
【牛肉咋炖汤】1.关火前加入切碎的细香葱和白胡椒 。

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