蛤蟆干怎么做好吃

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1 蛤蟆炖土豆
取蛤蟆干若干（根据几个人食用而定蛤蟆干的支数），利用家常烹炖方法与新鲜的土豆块一起烹饪，美味既营养。
2 蛤蟆炖茄子
茄子几乎是所有人们都比较喜欢的一种蔬菜，其中含有丰富维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。用蛤蟆干和茄子一起烹饪，其制作后即有茄子的清新香气，又有林蛙油的营养效用，乃色香味俱全之佳肴。
3 油炸蛤蟆干
蛤蟆干也可以油炸食用，酥脆可口，营养价值很高。
4 清炖蛤蟆
清炖，既可以食用美味的蛤?。挚梢院鹊较拭揽煽诘奶溃晌揭痪倭降?。
吃法很有限．
不能带皮吃，蟾蜍吃的方法不对，是有毒性的，吃少还好，吃多了会中毒，而导致中毒的原因就是没有剥皮。了解蟾蜍的朋友都知道，蟾蜍头部满身的疙瘩里面经常冒出白色的浆液，这就传说中的蟾酥！蟾酥的价值非常高，价格也高，我国医学瑰宝《本草纲目》等记载，蟾皮是一种能治恶肿等疑难杂症的天然妙药。特别能抵制癌细胞扩散，抑制癌细胞生长，另外对乙肝、肝硬化、肝腹水、白血病、疔、疮、乳房瘤、骨结核、骨髓炎、小儿疳积、痨热等数十种疾病都有显著治疗。蟾酥有解毒、消肿、止痛、强心之功。蟾酥主治疔疮发背、无名肿毒、咽喉肿痛、龋齿痛、小儿疳疾、心力衰竭等。用量001～003克，外用适量。
而蟾蜍的蟾酥是有毒的，俗话说“是药三分毒”，蟾酥更是如此，它还是很好的强心剂，治疗心力衰竭，如果做蟾蜍美食的时候，没有剥皮烹饪，摄入过多的蟾蜍皮里的蟾酥，就会有强心的功效，摄入太多就会导致心脏过分兴奋后衰竭，出现心脏中毒的症状。出现身体不适的问题。这就是人体吸收后会损害心、脑、肝、肾及肺等器官，对迷走神经有兴奋作用。
所以，我们看到经常做蟾蜍美食的厨师或者会做蟾蜍美食的，都会剥皮后在烹饪，不会连着皮一起烹饪，这样就避免了吃进蟾蜍皮，摄入蟾酥的可能性。就可以放心的吃了，不会出现中毒的症状，请大家放心的食用。
雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤” 。
东北吃蛤蟆，一种是酱焖，一种是干烧，还有一种是炖土豆
准备材料：雪蛤你有几只放几只、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精
做法：
1 。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净（这步有些残忍）我一次都没烫过?。⊥炼骨锌?。

蛤蟆干 怎么做好吃

蛤蟆干怎么做好吃