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黄芥末和绿芥末的区别是什么 黄芥末和绿芥末区别说明 1.原料:黄芥菜起源于中国，从周朝开始就有人食用 。这是一种磨碎芥末籽制成的沙司 。绿芥末，起源于日本，是用山葵或山葵研磨而成的酱 ， 味道有独特的香气 。
【芥末和黄芥末有什么区别】2.口感:黄芥末口感绵软、香甜、入口即化，酱料质地细腻 。绿芥末的味道比较辣，口感比黄芥末刺激多了 。对这种刺激敏感的人最好不要吃 ， 以免对身体和食道造成不适 。
3.用法:因为黄芥末味甜，所以很多菜在炖的时候都会用黄芥末调味，比较适合普通炖 。青芥末的味道比较辣，比较适合配生鱼片吃 ， 还能起到杀菌的作用 。
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