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什锦柿子丁的做法什锦柿子丁怎么做第一步
材料:西红柿150克、瘦猪肉100克、鸡蛋2个、青椒50克、大葱5克、姜3克、蒜5克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、糖1勺、鲜汤适量、色拉油2勺。
第二步
首先将葱、姜、蒜切碎备用。
第三步
西红柿、青椒、瘦猪肉分别洗净，切成1厘米见方的方块。
第四步
【什锦茄子做法大全】将鸡蛋敲碎，将蛋清和蛋黄分入两个小碗中。
步骤5
然后加入少许盐、味精、淀粉，拌匀。
步骤6
入蒸笼蒸熟，取出晾凉。
步骤7
切成1厘米见方的方块备用。
步骤8
将白糖、精盐、鲜汤、水淀粉放入小碗中，调成“白酱”备用。
步骤9
锅内点火，放入底油，加热，放入葱花、姜末、蒜，炒香。
第十步
加入肉丁翻炒至变色。
第十一步
然后加入西红柿、青椒、蛋黄丁、蛋清，倒入调好的酱汁，大火煮均匀。
第十二步
然后倒入亮油。