文章插图
糖炒山楂怎么结白霜 糖炒山楂怎么才能有白霜 1.山楂处理后 ， 用清水洗净，放入沥干备用 。
【糖炒山楂怎么不结霜】2.把不粘锅刷干净，放入一碗水，煮沸 。水烧开后，转小火，加入一碗糖，不停搅拌 。一开始糖水是个大泡泡 。煮一会儿就会变成小泡泡 。煮沸成小泡后，加热60秒左右，关火 。关火后迅速加入山楂，然后一直搅拌 ， 让山楂的糖粘得均匀 。
3.当锅的温度降低时，山楂会裹上越来越厚的糖霜 。冷却后自然会磨砂成白色 。

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