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猪肝糊制作方法 猪肝糊的做法 1.材料:猪肝300g，里脊肉250g ， 金针菇200g，老豆腐200g ， 香菜3根，红薯粉200g，姜末少许，香油少许，盐，黑胡椒少许；
2.里脊肉、猪肝切片，用湿红薯粉糊好，老豆腐切丁，金针菇洗净后切块(或不切)，香菜洗净后切块 。
3.将锅放在火上 ， 加入1.5升水，撒上姜末 ， 烧开，倒入老豆腐和金针菇，加入适量盐和黑胡椒，再次烧开 。
4.倒入香菜后，倒入打好浆的瘦猪肝，用筷子快速打散，使瘦猪肝受热均匀 。
5.摊肉后倒入调好的湿红薯粉 ， 关小1档火，用勺子在锅里快速搅拌 ， 避免红薯粉结块，一锅糊汤形成后关火 。
【猪肝糊怎么做】6.淋上一些香油，盛在汤碗或小碗里 。

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