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卤肥肠的做法 卤肥肠怎么做第一步
材料:肥肠600克、姜1根、干辣椒5根、白芷3根、茴香3克、桂皮1根、八角1根 。辅料:胡椒粉5g,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐1勺,小苏打1勺 。
第二步
肥肠用水洗净揉搓,加一勺盐,一勺小苏打,揉搓抓匀,然后放入水中洗净 。
第三步
生姜切片 。
第四步
将干辣椒切成小块 。
步骤5
往砂锅里倒入适量的水 。加入白芷、茴香、肉桂、八角和干辣椒 。
步骤6
【卤肥肠的做法最正宗的做法】加入胡椒粉,姜片,料酒1勺 , 生抽1勺,生抽1勺 。盖上锅盖煨,煮至熟 , 捞出,切成小块,装盘 。
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