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白扒蹄筋的做法 白扒蹄筋怎么做【扒羊蹄的做法】第一步
材料:蹄筋500克,香菇50克,火腿50克,青菜30克,葱段适量 , 姜1片,猪油适量,九韶1勺,精盐1勺,味精1勺,水淀粉适量,清汤适量 。
第二步
将肌腱切成5厘米长的段 。
第三步
锅里倒适量的水,把筋放进去 。煮熟后取出 。
第四步
蘑菇切片 。
步骤5
火腿切片 。
步骤6
青菜洗净,切段 。
步骤7
锅内放入猪油,加热至四成热,放入姜片和葱爆香,再放入绍酒、清汤、精盐、味精、蹄筋、火腿、青菜、香菇,加盖烧至入味 。
步骤8
用淀粉勾芡,出锅装盘 。
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