文章插图
清蒸鲫鱼的做法材料:鲫鱼1条(约500克)、葱1根、姜10克 。
步骤:
1.姜切丝，葱切两段，葱切丝用清水浸泡备用，鲫鱼洗净，鱼身用刀切开三次，加入料酒10g，盐抹匀；

2.将葱姜丝放入鱼肚中，腌制10分钟，锅中加入适量清水，烧开，与鲫鱼一起蒸10分钟；
【清蒸鲫鱼的做法和步骤熬鲫鱼汤】3.蒸好后把多余的汤倒掉 ， 淋上蒸好的鱼筒油，把姜丝葱段放在鱼上，锅里加适量油，加热到油温的七成 ， 再淋在鱼上 。

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