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去虾线最简单的方法有下面4种:1、牙签挑用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中 , 轻轻向外挑,直至挑出黑色的虾肠 , 用手指将虾肠轻轻拉出即可 。
2、开头盔把虾头盔甲掀开 , 用手指捏住虾胃与虾肠的连接处,只需要轻轻一挤,就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了 。盖上“头盔”后,还是一只完整的虾 。
3、虾头凸刺在虾头中间有凸起的刺,用剪刀在刺的位子剪一个口子,再剪去尾刺 , 虾线就会整根被扯出来了,这可以保持虾的完整 。此法可以用于处理比较大的虾,例如小龙虾,大虾等 。
4、开背用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开 , 整根抽出虾线即可 。也可用刀操作,将虾侧放在案板上 , 小心切开背部外壳即可挑出虾线 。
【怎样快速取出虾线】
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