20草头圈子
草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系 。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟 ， 肥而不腻 。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食，这道菜上海人现在是一年四季都能吃到的，要在以前只能在草头上市时才能吃上这道菜，草头是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿 。

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