一个水煮肉丸的热量

文章插图
每100克肉丸所含热量约为165大卡。
肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。
做法：
用料：
鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）
制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。
用料
新鲜瘦肉500g
新鲜蘑菇250g
番茄1个
酱油少量
盐少量
李锦记蒜蓉香辣酱少量
小葱少量
味精少量
红薯粉200g
水煮肉丸的做法
新鲜瘦肉手工剁成肉酱（虽然菜市场可以直接机器打肉酱，但是做出来的味道总感觉没手工剁的好吃。）
肉酱放到容器中，加味精少许，酱油视口味咸淡添加，小葱切碎后添加。
搅拌均匀
加红薯粉适量，然后加少量水搅拌混合均匀，直到成品红白相见并粘稠。
搅拌均匀
锅加水，水量可以加大些，大火烧开后下蘑菇，蘑菇中
火量转换为小火偏上，水稍微翻滚为准。用小汤勺舀肉酱轻放入水中，直到所有肉酱全部放入水中为止。
细火慢煮至所有肉球全部浮起来后即可出锅品尝。
小贴士
肉酱加粉太少煮时容易散，粉的量一定要合适，可以稍微多加些。肉酱中除加粉外，也可以考虑额外加土豆粒或者胡萝卜粒。
煮肉丸的配料
糊肉500克，葱，姜，鸡蛋30克，胡椒粉1个，盐2克，淀粉10克，鸡精3勺，十三香1勺，生抽2克，老抽2勺。
水煮肉丸的练习步骤
将练习保存到您的手机中。
第一步
加入葱花、姜末、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油、盐、酱油等。并搅拌均匀，一直顺时针搅拌。
第二步
就像这样，必要的时候用手搅碎肉末。
第三步
最后，就是这样。
第四步
当你捏丸子的时候，在勺子里蘸点淀粉。
第五步
从小火到大火，水从温度到沸腾，慢慢炖。
【一个水煮肉丸的热量】第六步
大小一致
第七步
出锅了
第八步
汤也很美味。加点葱花沫和香菜，颜色会更好。
水煮肉丸子想要又滑又嫩，肉必须要搅拌上劲，而且需要加一点点淀粉。具体做法如下：
用料：肉糊500克、葱1根、姜30克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、盐10克、淀粉3勺、鸡精1勺、十三香2克、老抽两勺。