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荠菜煮鸡蛋的正确做法 荠菜煮鸡蛋如何做 【煮荠菜鸡蛋的方法】1.食材:荠菜、鸡蛋若干、盐适量 。
2.将鸡蛋从冰箱中取出,放入冷水中冷却1分钟(防止鸡蛋煮开时开裂);然后开大火,合上锅盖煮(先大火加热 , 再转中水火)7分钟,然后关火1分钟;最后把鸡蛋拿出来,一个个打碎 。
3.荠菜洗净 , 将根放入开水中,煮至汤变色变稠,飘出荠菜 。拿出黄色的荠菜 。
4.将荠菜汁倒入盛有鸡蛋的盆中,撒些盐调味,让鸡蛋在汁中浸泡一天(使荠菜汁充分进入破碎的蛋壳中)再取出食用 。
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