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路边摊卖的凉粉是怎么做的 路边摊卖的凉粉做法 1.配料:瘦肉、料酒、盐、酱油、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精 。
【超市里卖的凉粉怎么做】2.瘦肉切丝 , 少许料酒 , 盐,酱油,生粉 , 拌匀腌制几分钟 。
3.凉粉切成小方块 , 韭菜切段 。
4、肉丝出油变色立即捞出 。
5.锅里放油,开大火,翻炒凉粉,放点酱油,炒到凉粉表面发粘,然后倒入韭菜、姜末和炒好的肉丝 , 快速翻炒半分钟,撒少许盐,出锅取鸡精 。
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