文章插图
剁椒拌茄子的做法材料:茄子2个，大蒜3瓣，小葱2根 ， 剁椒1勺 。
步骤:
1.将3瓣大蒜切成蒜末，2根小葱切成葱花 ， 茄子洗净 ， 切成长条，摆盘，放盘中蒸6分钟 。
2.调酱:盐半勺，蚝油半勺，酱油1勺，醋半勺，糖半勺 。
【凉拌剁椒茄子的做法】3.锅中放入适量油，将油温加热至七成热，放入蒜末和剁椒，炒香，倒入准备好的酱料煮至浓稠，将锅中的酱料浇在茄子上，撒上葱花 。

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