![红烧茄子的做法步骤图家常](http://img1.wenrenren.com/230522/144635M20-0.png)
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红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做好吃第一步
【红烧茄子的做法步骤图家常】材料:茄子500克,肉末50克,小米椒5个,姜2克,蒜2瓣 , 葱1根 。调料:食用油20g,豆瓣酱2g , 豆豉1g,生抽1g,糖1g,料酒2g 。
第二步
茄子切条 , 小米椒切片 。
第三步
将大蒜、姜、葱和葱花切碎 。
第四步
油温七成热时 , 放入茄子 , 炸至微焦,取出 。
第五步
锅里留少许底油,放入肉末,翻炒 , 倒入料酒 , 去腥 。
第六步
加入小米椒,姜,蒜,豆瓣酱,豆豉,翻炒 。倒入茄子、生抽、糖搅拌均匀 。出锅前撒上葱花 。
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