制作月饼的时候,月饼皮和馅料的比例是很重要的,因为要是馅料多,饼皮少,那么很容易导致月饼开裂;若是馅料少,饼皮大,就很容易导致月饼口感不好,吃起来都是饼皮的味道!
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制作月饼的时候,月饼皮和馅料的比例是很重要的,因为要是馅料多,饼皮少,那么很容易导致月饼开裂;若是馅料少,饼皮大,就很容易导致月饼口感不好,吃起来都是饼皮的味道 。
通常月饼皮和馅料的最佳比例是2:8,为便于操作3:7的比例也可以,也就是50克的月饼,其饼皮和馅的比例为:皮15克、馅35克,当然自己做月饼可以根据自身喜好适当调整 。
【月饼皮和馅的比例怎么算】
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