腐竹要泡多久,腐竹需要泡多久可以吃 _知识分享

1、腐竹需要泡多久可以吃腐竹需要泡发3-5小时左右。
但要是用热水，那么只需要10分钟左右就可以将其泡软。泡发腐竹一般是不建议使用热水的，否则不仅会导致腐竹营养流失，还会导致泡出来的腐竹很软，吃起来口感不好。腐竹中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质，泡发的时间过长容易导致腐竹的营养价值降低。
保存不好可能会导致腐竹滋生细菌以及微生物，食用后对人体的健康造成威胁。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成的，是生活中常见的一种豆制品，没泡发好之前是很干硬的，炒食之前需要将其泡软。

腐竹的禁忌与副作用
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿?。?酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高。
每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
以上内容参考：百度百科-腐竹
辅助如果是干的，至少要泡一天一夜，夏天的时候要换水，不能水就会变臭。泡的过程中你可以用手掐一下，如果泡好了，你用手掐的时候就会能掐动。如果还掐不动硬硬的，就还要继续泡。但是夏天天气炎热，记得每天勤换水。

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2、腐竹要泡多久?在春天食用的话，干腐竹提前一夜浸泡使其软化，泡的时间长短跟气温有很大关系。
凉拌腐竹的做法：
主料：腐竹100克，花生100克，胡萝卜1小根，芹菜100克。
辅料：芝麻油适量，食盐适量，白醋适量，味精少许。
1、所需要的材料：干腐竹提前一夜浸泡，至完全软化；花生米提前用盐水煮熟；芹菜洗净切段，胡萝卜切小片。
2、汤锅中加适量水，倒水洗净的花生米，加一勺盐一起炖煮大约1个半小时左右直到熟透。
3、中途需关火闷2~3次， 1次/10分钟左右。
4、另起锅，水烧开，倒适量色拉油，再撒点食盐。
5、放入芹菜段，焯水。
6、冒泡后，网筛捞起。
7、胡萝卜片同样方法。
8、最后焯水腐竹。
9、沥干水分后，倒入一个大盆中，撒适量盐。
10、滴入适量芝麻油、白醋和少许味精，拌匀。
11、倒入煮熟的花生米，再次拌匀即可，为了照顾老人食用，所以没有放辣椒油。
12、清新爽口的“凉拌腐竹”就做好了。
腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右。
油焖腐竹的做法
主料：腐竹200g、水发木耳50g、胡萝卜50g
辅料：油适量、盐适量、葱碎适量、鸡精适量、高汤适量、麻油适量、芝麻适量。
1、腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右。
2、准备好腐竹木耳胡萝卜。
3、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
4、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
5、锅中加入适量的油，爆香葱碎。
6、下入泡发的腐竹煸炒。
7、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
8、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
9、加入盐鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
10、撒上芝麻，淋入麻油。搅拌均匀即可。
泡20分钟即可。
快速泡发腐竹方法如下：
1、首先，准备一个干净的盆，然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段。
2、然后，往盆里加入40度左右的温水。
3、再加入适量的盐。
4、搅拌均匀。
5、然后，找一个干净的碗碟。
6、将碗碟压在盆里，把腐竹都罩进去（如图）。
7、最后，等20分钟之后，腐竹就泡发好了。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
【腐竹要泡多久,腐竹需要泡多久可以吃】“腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同。要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)。用温开水泡,大概要4小时。”

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3、腐竹要泡多久腐竹需要凉水浸泡四至六个小时。
泡腐竹时，使用凉水浸泡不但可以使腐竹原本的味道不流失，且腐竹外观也较整齐干净。凉水泡腐竹需要的时间较长，一般需要四到六个小时。如果赶时间，腐竹下锅也可以用温水代替凉水，这样也会使得腐竹浸泡得软硬是一致的。
温水泡腐竹的时间控制在两至伞小时即可。但是不能用沸水来浸泡腐竹，因为这样易造成腐竹软硬不均匀，还会造成腐竹外烂里硬的现象。腐竹是一种汉族传统豆制食品，又叫腐皮，口感独特，具有醇厚的豆香味。我们在进行腐竹的色泽辨别时，可以看得见优质的腐竹呈淡黄色且有光泽感，劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或者黄褐色且暗淡没有光泽。

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4、腐竹一般要泡多久呀?腐竹一般要泡十个小时左右或者四小时的时间。我们泡发腐竹的方式不一样，所需要的时间也是不一样的，如果平常我们泡发的时候用的是凉水的话，一般需要十个小时左右的时间，但是如果我们用温温的水进行泡发的话只需要四个小时左右的时间就可以了。
常如果我们等不及的话也可以把腐竹撕开然后用开水直接煮20分钟左右的时间，但是这样煮好的腐竹是那种面糊糊的，口感不太好。
腐竹的泡法
腐竹要泡软了之后才可以继续使用，有的人会用凉水泡，这样比较容易出现软的和硬的都有的情况吃起来的时候是会影响我们的口感的，所以泡腐竹的时候要用温水进行浸泡。

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5、腐竹要泡多久腐竹通常要泡4-6小时左右。
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。
如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
泡发腐竹的小技巧
1、可以把腐竹掰成5cm左右的长段，这样一来可以省去之后用刀切段的时间，还能加速腐竹的泡发。
2、准备能没过腐竹的40度温水，让腐竹浸没在水中即可，35度到40度的温水最适宜泡发。
3、加少量的盐能加快腐竹的泡发时间。
4、可以往水中加入一瓶盖左右的白醋，白醋能够加速腐竹的泡发。