文章插图
酸菜鱼的制作方法步骤 酸菜鱼的制作方法步骤介绍 1.材料:鲤鱼1条(约1000克),陈年酸菜250克 。蛋清1个,调和油40克,汤1250克,精盐4克 , 味精3克,花椒粉4克,料酒15克,泡椒粉25克,辣椒10个,姜片3克 , 蒜瓣7克 。
2.去除鲤鱼的鳞、腮、剖腹、内脏,用刀取出两条鱼,将鱼头劈开,将钱骨打成碎片 。酸菜洗净,切段 。
3.将炒锅放在火上,用少许油烧热,放入花椒、姜片、蒜瓣 , 炒香,然后倒入腌制的酸菜炒香,加入汤汁烧开,再放入鱼头、鱼骨,大火煮 。撇去汤面和泡沫,滴料酒去腥 。然后加入精盐和胡椒粉备用 。
4.将鱼切成0.3cm的鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀涂上蛋糊 。
【酸菜鱼的做法家常做法百度经验】5.把锅里的汤煮出来后 , 把鱼片抖到锅里 。另起锅烧热油,下泡椒粉翻炒入味,然后倒入汤锅 , 煮1至2分钟 。鱼块煮好后,加入味精,倒入汤盆 。
- 什么动词围巾
- 微信多客服的创建接口是不是出错了?
- 白果冷冻要剥皮吗?
- 实线变道怎么处罚
- 翡翠从好到坏有哪些种类
- flask给javascript传参的问题
- 横骨的配伍功效
- 类似《魏晋干饭人》的小说
- 房屋贷款要怎么样贷