猪肉炒绿豆芽的做法( 二 ) _绿豆芽

做法步骤：
（1）葱姜蒜准备就绪；
（2）细棍棍面准备就绪，也可以用韭叶面，根据自己喜好；
（3）豆芽和豆角洗净，豆角去两头掰段，猪肉洗净备用；
（4）葱姜蒜改刀装盘，猪肉切薄片，我用的肉偏瘦，喜欢油脂大一点可用五花肉，梅花肉；
（5）焗锅预热入油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入肉翻炒均匀；
（6）放入黄豆酱，酱油，老抽，料酒，五香粉炒均匀；
（7）加入适量清水，水的量根据自己做的面添加；
（8）放入豆角和豆芽，焖煮二十分钟，豆角八成熟，加盐调味；
（9）放入细棍棍面铺满；
（10）盖上盖子，小火焖至面条熟透，焗锅做焖面水可以少一点，
水蒸气凝结成水滴后会继续回到锅里；
（11）面条抖散继续焖煮完全熟透；
（12）面团熟厚与菜拌均匀即可，盐根据自己口味选择；
（13）完成，装盘上桌啦！
小贴士
豆角一点要煮熟透，方可食用哦！
我很喜欢这道菜，做法如下：
第一，把豆芽洗好，葱，香菜，猪肉洗切好。
第二，先放油炒葱和香菜，炒熟后先放道盘里
第三，再炒猪肉，炒到都变色，也放道盘里
第四，最后炒豆芽，等豆芽炒熟后，再把葱，香菜，全部倒进去，再炒一炒，再加盐，调味料，豆芽炒猪肉就完成了。
个人做法，您可以试一下，我觉得挺好吃，希望你喜欢。
注意：猪肉不要炒得过熟，不然会太硬。
您好，不知道您提的是哪种豆芽？如果是发长芽的黄豆芽的话，那就“猪肉皮炒黄豆芽”最好了做法如下：1、首先把猪肉皮用水煮熟了，（注意：一定要把猪肉皮放在凉水锅中，再往锅里放几瓣大料，慢慢煮熟了，因为这样能去掉猪肉皮本身带的异味，）用筷子扎一下，能扎透刚刚好，马上从锅里捞出来，用刀切成4厘米长，1到2厘米宽的小条备用。2、葱、姜、蒜少许、切碎末，少许的香菜段备用。3、锅中放底油，烧至7分热，刚刚烤手就行，然后放入一个大料瓣，姜末全部、少许葱末和蒜末，（少留些出锅时和香菜段一起放，提味的）。煸炒出香味黄埔放入海天生抽，然后放入切好的猪肉皮，再倒入些凉开水，加少许十三香、糖、盐，因为要炖下味，别炖时间太长。4、等汤成粘稠状的时候马上，加入洗好的黄豆芽，翻炒熟，关火，最后加味素、香菜段和葱蒜末，一道美味至极的“猪肉皮炒黄豆芽”就呈现在您的眼前了，猪肉皮的胶原蛋白和黄豆芽的卵磷脂老少皆宜，有延年益寿之功效?。?
锅洗净滑锅，放五花肉片爆出油，放点干辣椒，和蒜叶根部炒断生。放黄豆芽爆炒。待炒软后调味(盐鸡味精蚝油蒜叶)翻炒之后即可上桌。黄豆芽，青蒜叶，五花肉，鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉，料酒，香油，葱一颗，蒜四瓣，姜三片，辣椒，郫县豆瓣酱。5当清水，煮开。6放入肉片。7加点青菜。8出锅加葱花或者香菜。5当清水，煮开。6放入肉片。7加点青菜。8出锅加葱花或者香菜。按菜肴配菜原则不论是干煸还是焯水肉都应切丝（丝配丝）。干煸炒法肉不上浆，豆芽不焯水，肉可根据个人喜好选择偏肥和偏瘦的。炒锅烧热滑油后（防止沾锅）放入肉丝中火煸炒。