酸奶能够加热喝吗会产生怎样的危害吗

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酸奶能够加热喝吗？会产生怎样的危害吗？酸奶，是一种味酸甜的牛奶饮料，是以牛奶为原料，经巴氏灭菌，在牛奶中加入有益菌，发酵后，经冷却灌装而成的牛奶产品。一般说来，原则上最好喝冷酸奶，但加热也无妨。但是温度不要超过40度，酸奶中含有的益生菌活性在40度以上就会慢慢消失。
因此，要加热酸奶，最好是把酸奶在50度以上的水中烫到温热，不要用60度以上的水来加热;如果超过60度，就会失去乳酸菌在酸奶中的作用，改变物理性质，产生分离沉淀，导致其营养价值和保健功能下降。而乳酸菌在无氧环境中需要转化为乳酸，通常温度在26℃~36℃之间。
酸奶，是一种味爽口的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经巴氏杀菌，在牛奶中添加菌群，发醇后，经制冷罐装而成的牛奶商品。平常，很多人都感觉酸奶太凉了，立即从电冰箱里拿出来喝。那酸奶能否热喝？下边将为各位解释这个问题。
一般说来，一切正常状况下最美味冷酸奶，但加热还可以。但是温度无须超过40度，酸奶中包括的活性益生菌魅力在40度以上就会慢慢地消散。因此，要加热酸奶，最好是把酸奶在50度以内的水中烫到寒湿，不能用60度以上的水来加热；
倘若超过60度，就会缺失乳酸饮料在酸奶中失效，变更物理学特点，导致提取出来堆积，导致其服用使用价值和健康养生功效减少。
而乳酸饮料在力量训练地理环境中务必变换为乳酸菌饮料，一般温度在26℃~36℃之间。因而，只需掌握适当的酸奶加热温度和加热方法，就能最大限度地充分运用其营养源
在日常日常生活适度饮用酸奶，可以维持有益菌的均衡，进而调整肠道。此外，在预防便秘上的功效也很强，对人体健康有非常大益处。
酸奶在加热后是可以饮用的。虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍，但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。
不过并不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体。这是酸奶中的乳清发生了析出，会影响到酸奶的质量。这种情况下的酸奶，最好就不要喝了。
扩展资料：

喝酸奶时需要注意，不能空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH54以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。