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蟹炒年糕的做法 蟹炒年糕怎么做第一步
材料:梭子蟹5只、手指年糕150克、面粉5克、小葱2根、生姜3克、大蒜3瓣、西兰花10克、食用油20克、料酒3克、蚝油2克、生抽3克、生抽1克、白糖1克 。
第二步
将蓝花掰成小朵，放入沸水中焯30秒，捞出备用 。
第三步
梭子蟹切成两半，切口上粘上面粉 。
第四步
将葱切成段 。
步骤5
将姜剁成粉末 。
步骤6
【年糕炒蟹的做法大全图解窍门】蒜末 。
步骤7
将锅里的水烧开，加入年糕，煮2分钟 。取出备用 。
步骤8
煎锅油温六成热时，将梭子蟹放入煎锅中煎至切口金黄 。取出以备后用 。
步骤9
锅内留底油，锅中加入姜末和蒜末 ， 将梭子蟹煸炒，加入料酒、蚝油、生抽、老抽和白糖，煸炒，加入梭子蟹一半的水，小火煨5分钟 。
第十步
将年糕翻炒至软糯，汤汁浓稠 。翻炒洋葱，放入盘中，用西兰花装饰 。

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