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四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么做1.西兰花洗净切小朵，菱角切碎，姜蒜切碎 ， 大葱切碎 。在肉末中加入1勺盐、2克胡椒粉、菱角、姜末、葱蒜末、鸡蛋 。用筷子朝一个方向搅拌，加入1勺淀粉，拌匀 ， 取适量肉馅成球；
2.锅中放入适量水烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用；
【四喜丸子的做法最正宗的做法】3.锅中倒入适量油 ， 加热至6成油温，炸丸子至金黄色，捞出；
4.锅内留底油，放入八角、姜末、蒜末，炒香 ， 加入酱油、适量水，放入肉丸，煮至汤汁粘稠 。上菜后 ， 用西兰花装饰，倒入汤 。

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