瘦肉、猪肝、粉肠洗干净切好，放到热水里焯水两分钟！

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1. 瘦肉、猪肝、粉肠洗干净切好，放到热水里焯水两分钟 。
2. 焯好水用冷水冲洗一遍，备用 。
3. 绿豆芽洗干净，葱花切好备用 。
4. 干净的锅里放大半锅水，煮开后把猪杂放进去煮，放两片姜片，料酒，酱油，盐一起煮 。
5. 猪杂煮五分钟后放入洗好的绿豆芽 。
6. 绿豆芽煮熟后把河粉放进去煮 。
7. 煮两分钟后放葱花，盖上锅盖焖两分钟即可 。

【猪杂粉的做法】

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