新鲜的绿豆芽是不含有有毒物质的，但以下情况的绿豆芽食用后可能会不利于身体健康：不新鲜的绿豆芽买回来的绿豆芽一定要趁新鲜吃完，放置时间一久绿豆芽就会慢慢腐坏，在腐坏的过程中就容易滋生细菌，这样的绿豆芽再继续食用就会有损健康！
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新鲜的绿豆芽是不含有有毒物质的，但以下情况的绿豆芽食用后可能会不利于身体健康：
不新鲜的绿豆芽
买回来的绿豆芽一定要趁新鲜吃完，放置时间一久绿豆芽就会慢慢腐坏，在腐坏的过程中就容易滋生细菌，这样的绿豆芽再继续食用就会有损健康 。
使用添加剂的绿豆芽
【绿豆芽什么情况下有毒】在买绿豆芽的时候一定要选择纯天然生长的，像体格不均匀甚至是没有根须的绿豆芽在生长过程中很可能加入了一些添加剂，这样的绿豆芽食用后也可能会对健康造成不好影响 。