鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮,沥干水分！

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1. 鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮,沥干水分 。
2. 抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天 。
3. 倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身 。
4. 挂在阴凉通风处风干，八成干时收起 。
5. 洗净，隔水大火蒸30分钟，取出稍凉切块食用 。
【腊鸡腿的做法有哪一些】

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