蒸芋头要去皮吗？ _生活经验「问人人知识网」

不用！
【蒸芋头要去皮吗？】

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不用。
在蒸芋头的时候是不用去皮的，因为外皮对芋头能起到保护作用，带皮一起蒸能减少加热过程中芋头中水分以及营养成分的流失。如果去掉皮蒸的话，加热过程中芋头当中的水分会加速蒸发，这样蒸出来的芋头口感会偏干，另外芋头当中的营养成分也会随之流失。