文章插图
炒虾仁之前，先将虾仁放入碗内，加一点精盐和食用碱粉，用手抓搓一会儿后，再用清水浸泡、洗净，这样就能使炒出好看又爽口的虾仁了 。
不仅卖相透明如水晶，吃起来也爽嫩可口 。

【炒虾仁：加点碱粉】

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