【鲜鲍鱼怎么做才能软烂】
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新鲜鲍鱼的做法是很简单的，以下列方法为例，具体如下所示：
材料：鲍鱼、葱、生姜、蒜末、食用油、盐、料酒、水淀粉、高汤 。
步骤：
1. 首先需要先将鲍鱼去除内脏清洗干净 。
2. 然后将清洗干净的鲍鱼切十字花刀 。
3. 随后起锅倒入适量的清水，把鲍鱼放进去焯水30秒 。
4. 拿出鲍鱼后将其沥干水分备用 。
5. 之后准备辅料，将大葱洗净切段，生姜切末 。
6. 弄好后另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水，加入盐料酒 。
7. 完成后将鲍鱼下入锅中煮开 。
8. 煮开后加入100毫升高汤再次煮沸，煮沸后加适量水淀粉 。
9. 最后大火收汁即可出锅 。