文章插图
螃蟹不够成熟
在购买螃蟹的时候尽量选择个头大一点的 ， 这样肉质比较厚 ， 其中蟹黄也会比较饱满 ， 吃起来口感比较好 。如果螃蟹个头比较小的话 ， 由于发育不够 ， 所以蟹黄部位吃起来就会略微发苦 。
吃到了内脏部位
蟹黄距离内脏部位非常近 ， 而内脏中可能会含有螃蟹的消化物 ， 所以如果吃蟹黄的时候不小心吃到了内脏部位的话 ， 味道也会发苦 。
螃蟹不新鲜了
吃螃蟹时一定要选择新鲜的 ， 因为螃蟹死了之后会慢慢的腐坏 ， 这样也会导致肉质发苦 ， 并且食用后还会有损健康 。
【蟹黄有点苦怎么解决 是怎么回事？】