文章插图
1. 选择新鲜辣椒，将辣椒和洋葱，姜和大蒜洗净，晾干 。
【辣椒怎么熬制才不容易坏】2. 准备一点茴香干、胡椒粉和其他调味品，用大火煮沸 。
3. 把胡椒放在锅里，加盐拌好 。
4. 留出一个小时，用手再搓一遍 。
5. 把葱和姜切成小块 。
6. 把辣椒放在密封的罐子或瓶子里 。
7. 将洋葱和姜倒入调味水中，加入20克冰糖，加入两袋泡椒，拌匀 。
8. 把调味水倒进密封的水箱里 。
9. 捣实后倒入少量酒 。
10. 密封后，腌制时间长而且不会坏掉 。

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