【新鲜野生葛根晒干好还是鲜泡水好】
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一般建议晒干好 。
新鲜的野生葛根用来泡水的话,一般建议晒干之后泡水,因为鲜葛根表面含有一定的细菌等微生物,直接清洗泡水的话对自身健康有一定的影响,而且营养成分难以析出,而晒干之后的葛根,虽然流失了一部分营养成分,但是其保存时间较长,不宜霉变、腐烂等,另外,葛根性寒,晒干之后的寒性有所降低,对自身的影响较小 。
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