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肉比较有营养 。
【骨头汤是汤有营养还是肉有营养】一般来说，骨头汤在熬制的过程中，最多只有百分之十五的蛋白质会被溶解出来，而肉和骨头中所含的钙、铁、磷等矿物质元素，都是不溶于水的 。
再加上骨头汤中还含有较多的脂肪，所以相对于骨头汤来说，肉中所含的营养物质是会要更多一些的，如果想要补充营养的话，那么建议最好是多吃肉、少喝汤 。

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