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可以 。
新鲜葛根没有经过烘干与晒制等程序，其含有的营养成分保存的更加完整，用来泡水的药效也会更加好 。但需要注意的是，使用新鲜葛根泡水之前一定要将其多清洗几遍，因为其中可能会含有一些细菌微生物，如果不洗干净的话食用后会对身体造成一定损害 。
【新鲜葛根可以直接泡水吗？】另外新鲜葛根性质寒凉，因此要少食用 。

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