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可以 。
【艾草叶子能做菜吃吗？】艾草叶子是能够做菜食用的 ， 艾草叶子本身就具有一股浓郁的清香 ， 制作食物食用的话也是带有清香 ， 可以作为药食同源的食物 。
尤其是在一些特殊的节假日 ， 一些地区的人们会用艾草叶子来制作成艾草粑粑、艾草糯米团等 ， 所以艾草叶子做菜也是有历史的 。
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