花胶怎么做好吃

文章插图
鸡脚花胶汤
食材：鸡脚200g ，花胶150g ，香菇50g ，姜，盐适量。
做法：
1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水，鱼肚(花胶)先浸透发起，洗净。
2.将浸透发起的花胶切件，香菇去蒂，洗净，姜洗净，切片。
3. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
4.将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1. 花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2. 洗净排骨，出水。
3. 锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法：
1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
【花胶怎么做好吃】2. 冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。